Wie du sekundäre Pflanzenstoffe in deine Ernährung integrierst (Praxistipps & Rezepte)

Sekundäre Pflanzenstoffe sind wahre Multitalente für unsere Gesundheit – doch wie bringst du sie einfach, lecker und alltagstauglich auf deinen Teller? Keine Sorge: Du musst weder exotisch kochen noch stundenlang Gemüse schnippeln. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du sekundäre Pflanzenstoffe ganz unkompliziert in deine Ernährung integrieren kannst.

Bunt, frisch & saisonal: So geht’s ganz nebenbei

• Farbenfrohes Gemüse wie Brokkoli, Karotten, rote Paprika und Tomaten sind vollgepackt mit sekundären Pflanzenstoffen wie Carotinoiden oder Glucosinolaten.

• Obst in allen Farben: Beeren, Äpfel, Trauben oder Zitrusfrüchte liefern Flavonoide und Polyphenole.

• Kräuter & Gewürze wie Petersilie, Kurkuma, Thymian, Basilikum und Rosmarin sind nicht nur Aromabomben, sondern auch kleine Gesundheitswunder.

• Hülsenfrüchte wie Linsen und Kichererbsen punkten mit Saponinen.

• Bitterstoffe aus Rucola, Chicorée oder Radicchio unterstützen deine Verdauung.
  

Alltags-Hacks für mehr Pflanzenpower durch Sekundäre Pflanzenstoffe :

• Smoothie-Frischekick: Eine Handvoll Beeren, etwas Spinat und ein Spritzer Zitronensaft – fertig ist dein sekundärer Power-Drink!

• Suppen & Bowls: Kombiniere verschiedenes Gemüse mit Kräutern und Hülsenfrüchten.

• Würzen mit Wirkung: Nutze Kurkuma, Ingwer oder Oregano regelmäßig in der Küche.

• Grüner Snackteller: Rohkost mit Paprika, Gurke, Möhre & Hummus ist schnell gemacht und liefert Vielfalt.
  

Rezeptidee: Warme Quinoa-Gemüse-Bowl

Zutaten:

• 100 g Quinoa

• 1 kleine Zucchini

• 1 Handvoll Brokkoliröschen

• 1 Karotte

• 1 TL Kurkuma, Salz, Pfeffer

• Frische Petersilie

• 1 EL Olivenöl
  

Zubereitung: Quinoa garen. Gemüse kurz dünsten, mit Gewürzen und Quinoa vermengen, Olivenöl unterheben. Mit Petersilie bestreuen und genießen. Nächste Woche: Pflanzen für starke Nerven & gute Stimmung

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