Von Uns Für Dich: Unsere Blogecke

Wann sind Schlehen eigentlich reif – und muss man wirklich auf den ersten Frost warten? In diesem Beitrag erfährst du, woran du Schlehen erkennst, wann sich die Ernte lohnt und wie du die herben Wildfrüchte für Gelee, Mus, Sirup & Co. vorbereitest.

Die Wurzelzeit ist da – aber wie bekommt man eine Wurzel möglichst schonend aus der Erde und was passiert danach? In Teil 2 unserer Wurzelreihe geht es ganz praktisch ums Ausgraben, Reinigen, Zerkleinern, Trocknen und Lagern.

Auch im September ist die Kräutersaison noch nicht vorbei. Viele aromatische und nützliche Pflanzen wie Minze, Thymian, Salbei oder Spitzwegerich lassen sich jetzt noch sammeln. In diesem Beitrag zeige ich dir, welche Kräuter sich im Frühherbst besonders lohnen, woran du gute Sammelqualität erkennst und wie du sie in Küche und Vorrat verwenden kannst.

Spätsommerliche Kräutervorräte müssen nicht groß sein. Der Beitrag zeigt, welche Kräuter sich im August noch lohnen, wie du sie sorgfältig trocknest oder einfrierst und worauf es bei Lagerung, Beschriftung und Haltbarkeit ankommt.

Im Spätsommer trägt die Brennnessel ihre kleinen Samenstände. Erfahre, wie du Brennnesselsamen erkennst, sicher sammelst, schonend trocknest und als mild-nussige Zutat in der Küche verwendest.

Im Juli ist die Kräuterfülle oft am größten – und damit auch die Frage, wie sich Sommerkräuter sinnvoll haltbar machen lassen. Doch nicht jedes Kraut passt zu jeder Methode. In diesem Beitrag schauen wir darauf, wann sich Trocknen, Einfrieren, Kräutersalz, Essig, Oxymel oder Sirup wirklich lohnen und worauf du dabei achten solltest.

Auch im Juli ist die Sammelzeit noch lange nicht vorbei – sie verändert sich nur. Jetzt lohnt sich ein genauerer Blick auf aromatische Sommerkräuter, blühende Triebspitzen und Pflanzen, die sich besonders gut für Tee, Würze und Vorrat eignen. In diesem Beitrag schauen wir darauf, welche Wildkräuter du im Juli noch gut sammeln kannst und worauf du jetzt achten solltest.

Holunderblüten gehören zu den schönsten Pflanzen des Frühsommers. Sie duften intensiv, lassen sich vielseitig verarbeiten und verbinden Küche, Vorrat und Hausapotheke auf ganz natürliche Weise. In diesem Beitrag schauen wir darauf, was du aus Holunderblüten machen kannst und worauf es beim Sammeln und Verarbeiten ankommt.

Beim Langen Tag der Natur in Thüringen laden wir euch zu zwei Kräuterführungen durch den Raum Ziegenhain ein. Gemeinsam entdecken wir heimische Wildkräuter, ihre Besonderheiten und ihre Verwendungsmöglichkeiten im Alltag.

Mit dem nahenden Frühling erwacht die Natur aus ihrem Winterschlaf und die ersten zarten Wildkräuter beginnen zu sprießen. Es gibt keine...